2plat.

AFTERNOON TEA PARTY 애프터눈 티일반적으로 늦은 오후에서 이른 저녁, 그 사이에 먹는 차와 함께 즐기는 가벼운 식사이다.1840년, 영국 상류층에서 시작된 이 차 문화는 안나 마리나 러셀, 베드포트 공작부인은 벨보어 성을 들르는 동안 늦은 오후에 차를 마시며 식사하였는데 이것이 시작이 된 것으로 알려져있다. 애프터눈 티에는 샌드위치 (오이샌드위치나 알프레드 샌드위치등 작고 가벼운 재료를 사용하여 만든 티용 샌드위치)빵과 버터, 잼, 스콘달콤한 케이크와 페스츄리로 구성된 메뉴를 준비한다.이 것을 층별로 스탠드에 놓아 제공한다.   티타임은 영국의 전통적인 차문화이다. 늦은 오후에서 이른 저녁 사이에 즐기는 차와 함께하는 식사이다.달콤한 디저트와 함께하는 티타임은 관계와 휴식을 위한 좋은 도구..

달걀을 이용한 전채요리 레시피 [데빌드 에그]데빌드 에그는 삶은 계란을 반으로 자르고 노른자를 꺼내서 마요네즈, 머스타드, 소금, 후추 등 다양한 재료들과 섞어서 다시 흰자의 홈에 채운 요리이다. 그 이름의 유래는 악마라는 뜻의 데빌(devil)에서 온 것으로, 매운 양념이나 강한 맛의 조합이 포함될 때 붙여진 이름이다. 데빌드 에그는 고대 로마 시대부터 이다. 그 당시에는 향신료와 식초를 사용해 조리했으며, 시간이 점차 지나면서 다양한 변형이 생겼다.오늘날 우리가 아는 형태의 데빌드 에그는 19세기 미국에서 인기가 높았다. 조리방법삶은 계란, 마요네즈, 디종머스타드, 소금과 후추, 파프리카(가니시용도), 피클, 양파, 베이컨, 허브등 삶은 계란을 반으로 자르고 노른자를 꺼낸다.노른자를 그릇에 담고 마..

티라미수란?치즈, 달걀, 커피, 코코아파우더를 주재료로 하는 디저트이다. 이탈리아의 동사 'Tirare'의 명령형 목적어 mi(나를), su(위로) 합성한 말로서'나를 들뜨게 하라'라는 의미이며, 한국어로 해석하면 '기분좋게 하라, 행복하게 하라'는 의미이다.커피와 코코아 카페인이 많이 들어가서 '활력을 돋아주다'라는 설도 있다.1967년 이탈리아 베네토 지방의 제과업자 로베르토 린구아노토와 그의 견습생 프란체스카 발로리가남은 커피와 쿠키를 활용하기 위해 만들었다고 한다. 그러다 1969년 2년 뒤에 같은 지방의 오너 셰프 아도 캄페올이 원조 레시피를 개량하여 우리가 하는 형식의 레시피를 완성하였다. 전통적인 조리방식은 에스프레소에 적신 사보이아르디(혹은 레이디핑거쿠키)와이탈리아 커스터드 크림 자발리오네..