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케이터링이란?케이터링 catering이란? 음식을 준비하고 제공하는 것으로,​결혼식, 파티, 기업행사, 콘퍼런스등 다양한 종류의 이벤트에서 이용됩니다. 요리뿐 아니라 음료, 식기, 테이블, 꽃, 비품, 글라스, 린넨등을 고려하여 행사의 컨셉에 맞춘 요리와 스타일링을 함께 제공하는 종합 서비스라고 할 수 있습니다. 케이터링의 종류다과케이터링기업행사나 브랜드 제품 출시등에 콘셉트에 맞게 연출 가능한 케이터링으로 간단한 핑거푸드나 디저트류의 케이터링을 의미합니다.​풀케이터링전체가 제공되어 풀 케이터링이라고 하며, 공간에 어울리는 테이블세팅과 요리등으로 전체가 세팅된 식사케이터링을 말합니다.​도시락케이터링행사의 성격에 맞는 메뉴구성으로 간편한 케이터링이라고 할 수 있습니다.각자 개인이 이용하므로, 행사 도중에 ..

AFTERNOON TEA PARTY 애프터눈 티일반적으로 늦은 오후에서 이른 저녁, 그 사이에 먹는 차와 함께 즐기는 가벼운 식사이다.1840년, 영국 상류층에서 시작된 이 차 문화는 안나 마리나 러셀, 베드포트 공작부인은 벨보어 성을 들르는 동안 늦은 오후에 차를 마시며 식사하였는데 이것이 시작이 된 것으로 알려져있다. 애프터눈 티에는 샌드위치 (오이샌드위치나 알프레드 샌드위치등 작고 가벼운 재료를 사용하여 만든 티용 샌드위치)빵과 버터, 잼, 스콘달콤한 케이크와 페스츄리로 구성된 메뉴를 준비한다.이 것을 층별로 스탠드에 놓아 제공한다.   티타임은 영국의 전통적인 차문화이다. 늦은 오후에서 이른 저녁 사이에 즐기는 차와 함께하는 식사이다.달콤한 디저트와 함께하는 티타임은 관계와 휴식을 위한 좋은 도구..

달걀을 이용한 전채요리 레시피 [데빌드 에그]데빌드 에그는 삶은 계란을 반으로 자르고 노른자를 꺼내서 마요네즈, 머스타드, 소금, 후추 등 다양한 재료들과 섞어서 다시 흰자의 홈에 채운 요리이다. 그 이름의 유래는 악마라는 뜻의 데빌(devil)에서 온 것으로, 매운 양념이나 강한 맛의 조합이 포함될 때 붙여진 이름이다. 데빌드 에그는 고대 로마 시대부터 이다. 그 당시에는 향신료와 식초를 사용해 조리했으며, 시간이 점차 지나면서 다양한 변형이 생겼다.오늘날 우리가 아는 형태의 데빌드 에그는 19세기 미국에서 인기가 높았다. 조리방법삶은 계란, 마요네즈, 디종머스타드, 소금과 후추, 파프리카(가니시용도), 피클, 양파, 베이컨, 허브등 삶은 계란을 반으로 자르고 노른자를 꺼낸다.노른자를 그릇에 담고 마..